Jefe de cocina

📍 Ubicación: Canal del Beagle 614, Bassa District, Pilar

⏰ Modalidad: Full time

💼 Puesto: Jefe/a de Cocina

Buscamos Jefe/a de Cocina con sólida experiencia en gestión operativa, liderazgo de equipos y control de calidad, para coordinar integralmente la cocina y asegurar una ejecución eficiente del servicio.

La posición implica responsabilidad sobre producción, armado de equipos, control de costos y estándares gastronómicos, trabajando en conjunto con gerencia.

✅ Responsabilidades principales

• Liderar y organizar el equipo de cocina (turnos, tareas, disciplina operativa).

• Planificar producción diaria y eventos.

• Supervisar calidad, presentación y tiempos de despacho.

• Controlar stock, rotación de mercadería y mermas.

• Participar en armado de menú y estandarización de recetas.

• Coordinar compras junto al área administrativa.

• Garantizar cumplimiento de normas bromatológicas e higiene.

• Capacitar al personal.

• Optimizar procesos y costos.

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🎯 Requisitos

Excluyentes

• Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef senior.

• Capacidad comprobable de liderazgo.

• Experiencia en cocina profesional (restaurant o catering).

• Orden, método y responsabilidad.

• Disponibilidad full time.

Deseables

• Experiencia en eventos / catering.

• Construcción y costeo de recetas con ficha técnica.

• Manejo de sistemas (idealmente ERPs o planillas).

• Formación gastronómica formal.

🧠 Perfil buscado

• Perfil práctico y resolutivo.

• Liderazgo tranquilo, firme y respetuoso.

• Orientado/a a procesos y resultados.

• Capacidad para trabajar bajo presión.

• Buena comunicación con equipos y gerencia.

• Mentalidad de mejora continua.